Sernik bez sera

Skaza białkowa u dzieci jest rzeczą powszechną. Nietolerancja laktozy u dorosłych też już nikogo nie dziwi. Sernik natomiast to jedyny w swoim rodzaju deser za którym się tęskni. Długo szukałam bezpiecznego zamiennika tego genialnego łakocia, który nie zawierałby typowych nabiału, glutenu, cukru, a jednocześnie nie kosztowałby fortuny. Tak oto po godzinach spędzonych w przestworzach internetu oraz po kilku mniej lub bardziej udanych próbach odtworzenia smaku sernika doszłam do sernika jaglano-słonecznikowego, czyli bez-ser-nika.

Przepis na sernik jaglano-słonecznikowy

Oto sernik bez nabiału, glutenu, cukru. Ci, którzy unikają jajek mogą je zastąpić dodatkowym opakowaniem budyniu. Skłamałabym mówiąc, że smakuje jak sernik z mascarpone, ale do poczciwego sernika z twarogu półtłustego całkiem mu blisko. Jest zwarty, lekko kwaskowy z wyczuwalnym aromatem cytrynowo-waniliowym…nawet zagorzali przeciwnicy „udziwniania jedzenia” proszą o dokładkę 🙂